Les produits du Québec, à votre table!

[BishoP]

- Avis aux épicuriens! -

Si vous habitez en France ou en Belgique, que vous êtes curieux à propos des produits du Québec, sachez qu'il vous est désormais possible d'en faire livrer chez vous! Je vous présenterai donc ici les initiatives culinaires qui s'offrent à vous... ainsi que des informations pouvant vous surprendre.

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-} Le bon sirop d'érable: (vend aussi aussi bières, cidres, alcools, confiseries, tartinades, bio, sans gluten, et cetera)




Il s'agit de l'initiative d'un "producteur d'érable" du Québec, propriétaire de "La Petite Cabane À Sucre". Ce site vous permet de commander des produits artisanaux et de les recevoir dans les 24 à 48 heures. En collaboration, différents points de vente existent aussi, consultables sur la carte Google.

Vous pouvez commander la vaste panoplie des produits de l'érable canadien, mais aussi de la bière, des alcools, des infusions, des tartinades et des livres de recettes! Livraison gratuite à partir d'un certain montant, prix particuliers offerts pour les entreprises. Produits bio et sans allergènes disponibles, comme les bières sans gluten de "La Messagère".

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Connaissez-vous la tire d'érable?



Il s'agit d'une réduction de sirop que l'on fait reposer sur la neige. C'est une tradition canadienne que l'on pratique à la première récolte d'érable de l'année! Le mélange est étendu en forme de ligne, qui durcit alors légèrement. À l'aide d'un bâton de bois, il faut alors recueillir le mélange en tournant, obtenant une sorte de suçons au goût d'érable. Délicieux!

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Adresse de la boutique: http://www.lebonsiropderable.com/

[BishoP]

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-} LaPoutine.fr: (vend préparations pour sauce poutine et fromage en grain)




Cette fois il s'agit de l'idée d'un Français venu visiter le Québec et tombé en amour avec ce plat traditionnel. Afin de reproduire le goût authentique, il importe la sauce à poutine du Québec, puis travaille avec un fromager de France ayant apprit à reproduire le fromage si particulier.

La boutique en ligne offre et livre différentes sortes de sauce à poutine du Québec, ainsi que le fromage en grain. (je recommande la sauce St-Hubert, puis la Loney's.) Différents formats sont proposés, ainsi que des tarifs pour les commerces. Livraison gratuite à partir d'un certain montant!

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Si vous croyez que n'importe quelle sauce ou n'importe quel fromage feront l'affaire, détrompez-vous! On ne prend pas n'importe quel fromage pour faire des brochettes sur le barbecue, non? C'est la même chose ici; il doit ramollir mais rester entier, détaché des autres morceaux. Le cheddar "classique" deviendrait mielleux et coulant, alors que la mozarella formerait un gigantesque bloc qu'il faudrait couper. Le fromage à poutine à sa propre texture, puis il fait "couic-couic" à l'oreille lorsqu'on le mâche.

Les sauces brunes ne s'équivalent pas non plus, il ne s'agit pas d'une sauce barbecue ou de "gravy"! Si vous ne me croyez pas, essayez donc de manger des fettucines avec de la sauce béchamel plutôt que de la sauce alfredo, vous m'en donnerez des nouvelles! Le goût de la sauce à poutine est conçu pour aller à merveille avec le goût d'un cheddar bien préçis.

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Adresse de la boutique: http://lapoutine.fr/
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Robin Sparkles approuve!

[Elzeberith]

La référence à Robin est juste parfaite.

[BishoP]

Merçi Elzeberith! Ravie de voir qu'il y a des fans* de la série sur le forum.

[VinceHood]

Je cherche depuis quatre ans des bières Unibroue en France.

Tu aurais une adresse ? (par pitié)

[deskhart]

Je n'ai pas eu le plaisir d'y goûter lors du voyage que j'y avais fait, mais je suis certain que la poutine québecoise est meilleure que le Poutine russe.

va falloir que j'aille jeter un coup d'oeil, certains produits pourraient m'intéresser.

[BishoP]

Bonjour vous deux!

-} Vincehood, les bières "UniBroue" que tu cherches peuvent se commander chez "Le Bon Sirop d'Érable". Juste ici! http://www.lebonsiropderable.com/catego ... ls/bieres/

Tu peux aussi consulter leur onglet "Points de vente" pour voir où sont les boutiques-associés qui vendent les bières et cidres du Québec! (3 ou 4 en France et 1 en Belgique)
Mon message est pas tellement clair pour les autres produits, je réviserai ça tout à l'heure.

-} Hahaha, oui Deskhart, la poutine russe elle craint! Mais faisons attention à ce qu'on dit, on ne sait jamais!

[BishoP]

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-} Kanata.fr: (une vrai caverne d'Ali Baba, + de 300 produits!)



Située à Quimper en France, cette épicerie fine se spécialise dans l'importation et la livraison de produits québecois. Sa gamme de produit est véritablement impressionnante et représentative de la richesse artisanale de TOUTE la province. Ne se limitant pas aux stéréotypes ou aux reproductions, elle est sûre de vous surprendre, c'est une boutique cadeau idéale! (plus de 300 produits reliant tradition et innovation)

-} Bières, vins de glace, cidres de glace, hydromel, whisky d'érable, infusions, thés inuits...
-} Sirop, canneberges, bleuets du Lac St-Jean, confiseries, caramels, confitures...
-} Huiles, vinaigres, épices, moutardes, sauces, champignons séchés, coeurs de quenouilles, têtes de violon...

Chez nous et sur chaque fiche produit, vous pouvez voir le nom de l'artisan-producteur, son histoire, sa localisation au Québec (Canada), etc. Nous mettons un point d'honneur à ne vous proposer que des produits fins de grande qualité, produits par des amoureux de leur terroir dans le respect de ce dernier.

Livraison dans les 24 à 48 heures, PARTOUT en Europe. Il est aussi possible de passer prendre sa commande dans leur entrepôt, la livraison est gratuite pour les commandes de plus de 100 euros. Ils disposent aussi d'un site spécialisé pour les commerces.

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Connaissez-vous le cidre de glace?



Ce cidre, inspiré des vins de glace, fût créé et développé de 1990 à 1999. C'est le climat unique du Québec qui a permit sa création, alors que l'automne cède le pas très rapidement à l'hivers et au froid.

Les dernières pommes de l'automne sont recueillis et conservés pour êtres exposés au froid hivernal pour une durée de 6 semaines. En se cristallisant, l'eau se sépare alors du sucre naturel de la pomme, alors que celui ci se transforme pour gagner en intensité. Il devient alors possible d'extraire le sucre naturel afin de le faire fermenter.

Ce cidre requière beaucoup plus de pommes que le cidre "standard", soit environs 50 pommes (5 kilos) pour une bouteille de 375 ml. Chaque cidre est unique, en fonction du type de pomme, du sol, de la technique... un peu comme chaque type de vin en France!

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Adresse de la boutique: http://www.kanata.fr/

[Zurin]

<3 Merci.

Soirée poutine à l'horizon !

[elspeth]

c'est vrai que la poutine ça à l'air rudement bon !