Eh oui, Kabir - Lillaka Lillaka - Kabir... Kabir => Kabri => Cabri etc
Tout ça pour vous donner une petite recette de ??? Vous l'aurez deviné:
Cabri à la provençale
ou Kabri à la provençale
La vie est un long parcours gourmand ! Vivez !Ingrédients: 2 gigots de Kabir pour 4 personnes, environ 1 kg 600
Huile d'olive
15 cl de vin blanc sec
1/2 bouquet de persil
Ail frais ou 3 belles gousses d'ail
Thym
Sel, poivre
Poser les gigots de Kabir dans un plat à four, arroser généreusement d'huile d'olive
Saler, poivrer, poser 5 à 6 branches de thym
Placer le plat au four 50 minutes, th. 8 (240°C)
Hacher le persil et l'ail ensemble
Déglacer avec le vin blanc après y avoir mis le persil et l'ail
Remettre 5 minutes au four, réctifier l'assaisonemment
Servir avec du fenouil cuit à l'eau puis arosé d'un filet d'huile d'olive et de citron
Lillaka
